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商品詳細

商品コード: ドメーヌ・テッタ6640

ドメーヌ・テッタ シャルドネ バリック 2019年

シャルドネ96%、メルロ3%、ピノ・ノワール1%
樹齢6-20年 生産本数5,080本
酸化防止剤(15ppm)、補糖補酸なし。
樹齢や仕立て方が様々な4区画のシャルドネを、樽熟成させるのにベストなタイ
ミングを探りながら丁寧に収穫、選果しました。全房でプレスして(Me とPN も
一緒に)デブルバージュ後、温度管理はせずにゆっくりと野生酵母で発酵させま
した。新樽は用いず、tetta では初の試みとなる18 カ月樽熟成させました。瓶詰
前に亜硫酸を極少量(15ppm)添加しています。(木樽:Seguin Moreau 4 年目、
Nadalie 3 年目、Remond 3 年目、Dargaud&Jaegle 2 年目)

微かに褐色がかったレモンイエロー。黄リンゴ・カリン・レモンのハチミツ漬け・ワックス・カマンベールなどの白カビチーズの香り。わずかに残る甘さと乳酸飲料的な穏やか酸味のバランスが良く、アフターには果実味とミネラリーな苦味が優しく残ります。抜栓後、温度帯が上がってくると甘い香りと樽香がより感じられます。
(生産者資料より)
販売価格: ¥4,070 税込

在庫数:10

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